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GUÍA DE PECES: "Peces de Venezuela"
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Familia: CHARACIDAE
Nombre Científico: Salminus hilarii
Nombre Común: Sauta, Saltadora
La "sauta" es un pez alargado, de líneas elegantes, con aspecto de salmón, El cuerpo está medianamente comprimido. La cabeza y la boca son grandes; las mandíbulas están armadas con dientes cónicos. La coloración general es plateada y con puntos carmín en los lados del cuerpo. Este mismo color carmín se encuentra en las puntas de las aletas dorsal y caudal. Hay una banda negra en el medio de la cola y otra menos marcada sobre los lados de la cabeza. Es un pez esencialmente carnívoro y su dieta incluye peces más pequeños e insectos acuáticos. Tiene movimientos rápidos y prefiere aguas de poca profundidad con corrientes fuertes (como las propias del Alto Tiznados, donde es abundante). Es una especie deportiva por excelencia, pues toma rápidamente el anzuelo y ofrece una lucha tenaz con corridas y saltos, tratando de zafarse, lo que hace emotiva su pesca. En este sentido no se desmerece ante el pavón. El pescador avisado lo localiza por los sonidos característicos que produce en el agua. Es una especie de amplia distribución en la América del Sur, comprendiendo las cuencas del Orinoco, Amazonas y Paraná.
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